Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 22 min. Dificultad: Muy fácil

, 2 huevas de merluza, 120 gramos de mayonesa, 1 ramito de perejil, 1 litro de agua, 1 pizca de sal,

Poner las huevas en una cacerola con abundante agua con sal y cocer. Estarán listas cuando floten. Dejar enfriar dentro del agua, de esta manera si las huevas son grandes y por dentro les falta un punto de cocción, se terminarán de hacer. Si ponemos las huevas a cocer cuando el agua ya está caliente o hirviendo se romperán por el cambio brusco de temperatura. Un chorro de vinagre en el agua, también evita que se rompan. Cortar a rodajas, cuando ya estén frías. Acompañar con mayonesa mezclada con perejil trinchado, simplemente con mayonesa o adobadas con aceite de oliva.